Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Nugget Beyti;
Τρυπάμε τις μελιτζάνες με τη μύτη ενός μαχαιριού και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν οι ψητές μελιτζάνες χάσουν τη φωτιά τους, τις κόβουμε στη μέση και βγάζουμε το εσωτερικό με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Ψιλοκόψτε σε ένα ξύλο κοπής. Αφήνουμε να βγει το περιττό νερό και στραγγίζουμε. Τηγανίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα (2 κουταλιές της σούπας γεμάτη) και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι. Δεν είναι ούτε πηχτό ούτε νερουλό, μετά προσθέτουμε τη μελιτζάνα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Όταν σβήσει η φωτιά, ψιλοκόψτε το τυρί τσένταρ σε στυλ julienne. Προσθέστε στη μελιτζάνα. Ανακατεύουμε έτσι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Τηγανίζουμε τα ψήγματα. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη. (Όταν μείνετε την επόμενη μέρα μαλακώνει η ζύμη του ψωμιού από τα ψήγματα, κάτι που δεν είναι πολύ ωραίο. Τελειώστε το την ημέρα που θα το ψήσετε)
Συνταγή Nugget Beyti με φωτογραφία
