Τηγανητά κεφτεδάκια

1. Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε κύβους και τις τηγανίζουμε.
2. Το βάζουμε στο ταψί.
3. Ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια.
4. Τηγανίζουμε και τα κεφτεδάκια μας.
5. Αφού τσιγαριστεί το βάζουμε πάνω από τα υπόλοιπα υλικά.
6. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας.
7. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι.
8. Κόβουμε τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε σε μικρά κομμάτια και τις περιχύνουμε με τις ψημένες πιπεριές.
9. Αλατοπιπερώνουμε στη σάλτσα.
10. Όταν ψηθεί σε ντομάτα, το περιχύνουμε με τα τηγανητά υλικά.
11. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και περιμένουμε να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τηγανητά κεφτεδάκια με φωτογραφία