Συνταγή για κεφτεδάκια με λαχανικά στο δίσκο

1. Πρώτα ζυμώνουμε τον κιμά με τα αυγά, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, 1 κρεμμύδι, τη φρυγανιά και πλάθουμε στρογγυλούς κεφτέδες.
2. Χρησιμοποίησα στρογγυλό τρυπάνι.
3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τακτοποιούμε με τη σειρά τους τα κεφτεδάκια.
4. Το πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και περιχύνουμε τους κεφτέδες με το λάδι και τον πελτέ ντομάτας που θρυμματίσαμε σε ζεστό νερό.
5. Το αφήνουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
   Καλή όρεξη ????

Κεφτεδάκια με λαχανικά στο δίσκο Συνταγή με φωτογραφία