Συνταγή για γεμιστά τσίμπημα

Γεια σε όλους! Το γεμιστό σέσκουλο μπορεί να ερμηνευτεί διαφορετικά από τον καθένα. Πάρτε μια συνταγή από εμένα.
Πλένουμε καλά το τσουρέκι μας με ξυδόνερο και το αφαιρούμε αφήνοντας τα κοτσάνια τους μακριά. Βράζουμε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κρατάμε τους δικέφαλους μας από τα στελέχη τους για 8-10 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Αν θέλετε μπορείτε να το βράσετε ρίχνοντάς το σε νερό και παίρνοντάς το με τρυπητό όπως θέλετε. Αρκετά μαλακό. Τα βράζουμε όλα έτσι και αρχίζουμε να ετοιμαζόμαστε. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα χόρτα μας και τα ζυμώνουμε με τον κιμά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ζυμώνουμε όλα τα υλικά. Χρησιμοποίησα πλιγούρι, αλλά συμβαίνει όταν χρησιμοποιώ ρύζι, το προτείνω.
Ενώ τυλίγουμε τους δικέφαλους μας, χωρίζουμε και αφαιρούμε τις χοντρές φλέβες μας. Σε αυτή την κατάσταση, μπορούμε να χωρίσουμε τα φύλλα μας στη μέση. Αλλά οι φλέβες που δεν είναι πολύ παχιές θα είναι μαλακές και ψημένες. Τοποθετούμε το εσωτερικό μας έτσι ώστε το φλεβωμένο μέρος να είναι μέσα και το τυλίγουμε κατά μήκος. Σπρώχνουμε την περίσσεια στις άκρες μέσα και την τοποθετούμε σε μια επίπεδη κατσαρόλα. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει λίγο. Προσθέτουμε στο νερό του τον πελτέ ντομάτας μας, τη ζάχαρη, το λάδι, το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά για 1-1,5 ώρα μέχρι να φύγει το νερό. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστό τσίμπημα με φωτογραφία