Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Ελαιόλαδο

Οι πιπεριές αποκεφαλίζονται προσεκτικά, αφαιρούνται και πλένονται. Τα καπάκια διαχωρίζονται από τους σπόρους, πλένονται για την κορυφή και διατηρούνται στο πλάι.
Σε ένα μπολ βάζουμε 1 πρέζα ρύζι για κάθε πιπεριά και το πλένουμε. Προσθέτουμε το δυόσμο, τον άνηθο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το χυμό από μισό λεμόνι και τους κύβους ζάχαρης.
Οι ντομάτες τρίβονται, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις πιπεριές.
Προσθέτουμε νερό στο μισό πυρέξ που βάζουμε τις πιπεριές και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία