Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ κρέατος;
Κόβουμε το κρέας σε φαγώσιμα και το ψήνουμε από πριν. (βάζουμε λίγο παραπάνω στο ζωμό και προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό στο πιάτο, και η γεύση θα είναι τέλεια) Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Μουλιάζουμε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα σε αλατισμένο νερό (για να φύγει η πίκρα αν είναι καυτή) σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το νερό του κρέατος που βράσαμε πριν και προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα. Ψητό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε στο πιάτο τον ζωμό του κρέατος που έχουμε χωρίσει. Αν θέλετε ένα πιο ζουμερό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα. Πετάξτε το αλάτι και τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το νερό και να ψηθούν τα λαχανικά. Καλή όρεξη.
Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος με φωτογραφία
