Πώς να φτιάξετε σολομό με σάλτσα Hollandaise;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το ψάρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι), το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, διατηρούμε αυτά τα ψάρια που έχουμε ετοιμάσει για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο σκεπασμένα για να τα αναγνωρίσουμε.
- Μετά από 1 ώρα βγάζουμε το ψάρι από το ψυγείο.
- Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετούμε τα ψάρια.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα πορτοκάλια που κόψαμε κατά μήκος ανάμεσα σε 2-3 φέτες και τα αφήνουμε να ψηθούν για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Όσο ψήνεται το ψάρι, ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα σε μπεν μαρί στο πλάι, βάζουμε ένα ατσάλινο μπολ, χτυπάμε πρώτα τους κρόκους των αυγών και μετά προσθέτουμε το βούτυρο που λιώσαμε σε άλλη κατσαρόλα. αυγά σε μορφή τριχών.
- Τέλος ρίχνουμε γρήγορα το ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Παίρνουμε το ψάρι που έχουμε βγάλει από το φούρνο στο πιάτο της παρουσίασής μας, περιχύνουμε με τη σάλτσα hollandaise που έχουμε ετοιμάσει και το ρίχνουμε στο πάνω μέρος του φούρνου με λίγη αναμονή. Η συνταγή μας για σολομό με σάλτσα Hollandaise είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.
Συνταγή σολομού με σάλτσα Hollandaise με φωτογραφία
