Πιπεριά Γεμιστή Κρέατα με Ελαιόλαδο

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές μας.
2. Ετοιμάζουμε το γουδί μας σε ένα μπολ: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε.
3. Πλένουμε και στραγγίζουμε το πλιγούρι και το ρύζι μας και τα προσθέτουμε. (Μπορείτε να το φτιάξετε και μόνο με ρύζι).
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και προσθέτουμε. (Συνήθως προσθέτω και φρέσκο ​​δυόσμο.
5. Ωστόσο, δεν μπορούσα να το προσθέσω γιατί δεν έμεινε σπίτι ????).
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά που επιθυμείτε.
7. Είτε θέλετε κιμά είτε σε κύβους, τον ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε μια χούφτα κρέας στο γουδί μας. (Έκοψα μια χούφτα κρέας σε κύβους στην κατάψυξη και πρόσθεσα).
8. Κόβουμε μικρά καπάκια από τις ντομάτες στον αριθμό των πιπεριών και τις υπόλοιπες ντομάτες τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε.
9. Ανακατεύουμε το γουδί μας για λίγα λεπτά, τροφοδοτούμε όλα τα υλικά μαζί και συμπληρώνουμε το γουδί μας.
10. Αφαιρούμε τα καπάκια από τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με το γουδί μας ώστε να ξεπεράσει λίγο τις μισές πιπεριές (3/4).
11. Κλείνουμε τα μικρά καπάκια που κόψαμε από τις ντομάτες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
12. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το νερό και το αλάτι και προσθέτουμε τη σάλτσα μας στην κατσαρόλα.
13. Κόβουμε πάνω του μερικές φέτες λεμονιού και βάζουμε ένα βάρος, πρώτα βράζοντας για 5-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για συνολικά 35-40 λεπτά.
14. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι ή ένα ζεστό τσάι.

Καλή όρεξη. ????

Σημείωση : Αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε στο μπουφάν μου μετά το μαγείρεμα και να μαγειρέψετε για 5-10 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Έχει καλύτερη γεύση με ελαφριά γεύση χόβολης πάνω του ????). Όταν φτιάχνω το γουδί βάζω 2 στρώσεις υλικού. Το υπόλοιπο γουδί το κρατάω στην κατάψυξη με σακούλα κατάψυξης. Είναι πολύ πρακτικό για την επόμενη γέμιση, απλά βγάλτε το από την κατάψυξη, γεμίστε το και ψήστε το ☺️. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το γουδί σε άλλες συνταγές γεμίσματος-τυλίγματος, όπως γεμιστά φύλλα ή λάχανο ????????).

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία