Πάπια με πατάτες φούρνου

Πρώτα από όλα, βάζουμε τις πάπιες σε μια βαθιά κατσαρόλα με 4 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 σκόρδο και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από 45 λεπτά, ανανεώνουμε τον χυμό της πάπιας. Χωρίζουμε τη δάφνη, το ξύδι, το 1 μήλο στα τέσσερα και προσθέτουμε ξανά το σκόρδο, κάνουμε μερικές τρύπες στο στήθος με ένα πιρούνι και μαγειρεύουμε για άλλα 45 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε. Μετά από 45 λεπτά, ρίχνουμε τις πάπιες, τις πιπεριές και τις πατάτες στο ταψί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το θυμάρι, το κύμινο, 4 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες) αλάτι και τα μπαχαρικά σύμφωνα με την επιθυμία σας και απλώνουμε τις πατάτες και τα πάπια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100° μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη ????

Ψητή πάπια με πατάτες Συνταγή με φωτογραφία