Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ με ξύλα ( κούτσουρο );
Χτυπάμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη για 10 λεπτά. Ο κρόκος και τα ασπράδια του αυγού χωρίζονται μεταξύ τους. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια για 10 λεπτά και προσθέτουμε το μείγμα του κέικ. Το κέικ που ετοιμάσαμε χωρίζεται στα δύο, το ένα μένει σκέτο και το άλλο 1 κουταλιά της σούπας κανέλα. Πρώτα βάζουμε το λευκό κέικ σε λεπτή στρώση σε σφιγμένη φόρμα που καλύπτεται με λαδόκολλα και ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά και όταν βγει περιχύνεται με το μείγμα της κανέλας και μετά. ψήνεται για 5 λεπτά. Ψήνεται έτσι συνέχεια, κάνοντας συνολικά 12 στρώσεις. Όταν κρυώσει, αφαιρείται από τη φόρμα. Είναι διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη.
Για διακοσμητική καραμέλα, η κρυσταλλική ζάχαρη λιώνει και αδειάζεται σε λωρίδες σε λαδόχαρτο. Στο ντεκόρ που μοιάζει με κυρτό βραχιόλι στη μέση, κάλυψα οποιοδήποτε βάζο με λαδωμένο χαρτί και έριξα από πάνω καραμέλα και όταν πάγωσε, χώρισα το χαρτί. Παγώνει γρήγορα ούτως ή άλλως, ακόμα κι αν στέκεται έξω.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ με ξύλα ( κούτσουρο ) με φωτογραφία
