Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψημένους μελιτζάνες κεφτέδες;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε μακριά. Το παίρνουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε για μισή ώρα σε νερό με μια κουταλιά ζάχαρη. Τρίβουμε τα κρεμμύδια, περνάμε το ψωμί μέσα από το ρομπότ και τον προσθέτουμε στον κιμά μας, αλατίζουμε και ό,τι μυρωδικό θέλουμε και το ζυμώνουμε καλά βρέχοντας κατά διαστήματα τα χέρια μας. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος κεφτέ από τον κιμά μας και τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Έπειτα, δίνουμε το σύμβολο + (συν) ώστε να συμπέσουν οι μεσαίες των δύο μελιτζάνες, αφήνουμε τα κεφτεδάκια στη μέση, προσθέτουμε ντομάτες και πιπεριές από πάνω και τα στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλες τις μελιτζάνες και τους κεφτέδες, τις βάζουμε στο φούρνο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας, την αδειάζουμε στο ταψί του φούρνου και ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο στους 190° μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες φούρνου με φωτογραφία
