Μελιτζάνα γεμιστή καυτερή πιπεριά στυλ Urfa

1. Αποξηραμένες πιπεριές και μελιτζάνες είναι στο σχοινί, θα κάνεις 1 σχοινί τελείως, οι μετρήσεις που έδωσα είναι ιδανικές (πχ με αυτές τις μετρήσεις φτιάχνω 1 σχοινί πιπεριά και 1 σχοινί μελιτζάνα)
2. Αρχικά, παίρνουμε από το σχοινί την πιπεριά και τη μελιτζάνα που αγοράσατε και τα πλένουμε για να φύγει η σκόνη.
3. Στη συνέχεια βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, τα ρίχνουμε στο νερό που βράζει, και τα αφήνουμε να βράσουν σε βραστό νερό για 10 λεπτά αντίστοιχα (Προσοχή μην τα βράσουν πολύ).
4. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πιπεριές και τις μελιτζάνες και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
5. Πρέπει να γεμίσουμε τη γέμιση με το χέρι, αν τη γεμίσουμε πολύ το ρύζι θα μείνει ζυμωτό. Ας το γεμίσουμε σιγά σιγά και υπό έλεγχο.
   (Προσπάθησα να δείξω το σχήμα της γέμισης και τη διάταξη της κατσαρόλας στις εικόνες)
6. Το σκεπάζουμε με μια πέτρα ή ένα πιάτο για να το πατήσει και προσθέτουμε νερό να περάσει από πάνω και ας το ψήσουμε ελεγχόμενα για τουλάχιστον 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας. , καθώς το σκέπασες με μια πέτρα ή πιάτο από πάνω. Καλή επιτυχία σε όλους όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει ????.

Σημείωση: Με τη γέμιση της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κολοκυθάκια ή αποξηραμένα λαχανικά, πιπεριά κάπια κ.λπ.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή καυτερή πιπεριά στυλ Urfa με φωτογραφία