Λαχταριστό τηγάνι με μύδια κοτόπουλου

1. Το κρέας από στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους και μπαίνει σε ένα μπολ, προστίθενται 2 ποτήρια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ανακατεύονται και αφήνονται για μισή ώρα.
2. Το κρέας κοτόπουλου, το οποίο διατηρείται σε ανθρακούχο νερό, μπαίνει σε σουρωτήρι και το νερό στραγγίζεται και τοποθετείται σε σουβλάκια σκουπιδιών.
3. Για τη σάλτσα, το αλεύρι, το θρυμματισμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα μικρό δίσκο και ανακατεύονται με μεταλλικό νερό για να ληφθεί μια πηχτή σάλτσα.
4. Για να βρούμε τα κοτόπουλα, τοποθετούμε αλεύρι σε άλλο επίπεδο πιάτο.
5. Τα σουβλάκια κοτόπουλου πρώτα βουτηγμένα σε αλεύρι, μετά σάλτσα και τηγανητά σε άφθονο καυτό λάδι.
6. Η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στο δοχείο και το λάδι διαρρέει για λίγο. Μεταφέρεται σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Λαχταριστό τηγάνι με μύδια κοτόπουλου με φωτογραφία