Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ με κοτόπουλο;
SELAMUN ALEYKUM.
Νομίζω ότι είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε. Μπορείτε να το σερβίρετε και στους καλεσμένους σας με ηρεμία στα προσκλητήρια.
Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αρακά σε κονσέρβα, τα βράζουμε πρώτα. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι αντίστοιχα.
Στο τηγάνι γουόκ σοτάρουμε τα κοτόπουλα που κόψαμε σε κομμάτια μέχρι να βγάλουν το νερό τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο ψιλοκομμένο (μπορείτε να το τρίψετε αν θέλετε), το κρεμμύδι, το μανιτάρι, την πιπεριά κάπια και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κέτσαπ και ανακατεύουμε.
Όταν ψηθούν τα λαχανικά και το κοτόπουλο, προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά, τα τηγανητά κολοκυθάκια και τις πατάτες και τέλος τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να μυρίσει, μετά προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και το βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να σβήσει η φωτιά.
Χωρίζουμε κάθε ένα από τα 2 φύλλα στα 4. Στρώνουμε τη ζύμη σε 4 μπολ σούπας, κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης από τις άκρες και μπαλώνουμε τη βάση.
Βάζουμε πολύ μείγμα κοτόπουλου στη ζύμη και σκεπάζουμε τη ζύμη που κρέμεται από τα πλαϊνά του μπολ.
Αναποδογυρίζουμε τα μπολάκια σε λαδωμένο ταψί, απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ να τα σκεπάσει παντού και τα τηγανίζουμε σε φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα (μετά από 20 λεπτά περίπου).
Σε αυτό το στάδιο, βγάζουμε τα σουλτάν κεμπάπ από τον φούρνο, προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία
