Κοτόπουλο Bostan Keban

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες λαχανικών και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος χωρίς να κόψουμε τα κοτσάνια. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Αφαιρούμε το περιττό νερό πιέζοντας με μια χαρτοπετσέτα και το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
3. Στη συνέχεια, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κοτόπουλα και τα ψήνουμε μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. (Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να ψιλοκόψουμε τη μελιτζάνα που έχουμε αφαιρέσει και να την προσθέσουμε)
5. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, το αλάτι και τα μυρωδικά και βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήνουμε τη φωτιά. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε μπόλικο καυτό λάδι.
6. Παίρνετε το εσωτερικό από τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή κουταλιού για να μην είναι λεπτές. Ρίξτε λίγο αλάτι στο εσωτερικό των μελιτζάνες.
7. Μπορούμε να ψιλοκόψουμε το εσωτερικό της μελιτζάνας και να την προσθέσουμε στον πολτό κοτόπουλου. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με πολτό κοτόπουλου. Το πασπάλισα τριμμένο τσένταρ.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ. Σερβίρουμε ζεστό.
   Σημείωση: Μπορείτε επίσης να βάλετε λάδι στις μελιτζάνες και να τις τηγανίσετε στο φούρνο.

Κοτόπουλο Bostan Keban Συνταγή με φωτογραφία