Κοτόπουλο στο φούρνο με τυρί και πατάτες

1. Αρχικά, οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε μπουκιές, ανακατεύονται με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μπαίνει λάδι στο τηγάνι, τηγανίζονται όταν το λάδι είναι ζεστό, μπαίνουν σε μεγάλο στρογγυλό χρέος, και απλώνεται καλά.
2. Παίρνουμε το κοτόπουλο που πλένουμε και το στραγγίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
3. Προσθέστε βρώσιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και λάδι στο κοτόπουλο που απορροφά το νερό του και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι για τα μάτια, τα μπαχαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
5. Καλύψτε το καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά στο κάτω μέρος της εστίας και μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για πέντε λεπτά.
6. Το μείγμα περιχύνεται πάνω από την πρώτη στρώση πατάτας.
7. Πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ το κοτόπουλο.
8. Πασπαλίζουμε με προαιρετικά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
9. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ.

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυρί και πατάτες Συνταγή με φωτογραφία