Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι ένα είδος μαγειρικού κεφτέ που ταυτίζεται με τη μεγαλύτερη πόλη της Περιφέρειας Αιγαίου, που φημίζεται για τα μυρωδικά της. Είναι τέλεια.
Συνταγή για κεφτεδάκια της Σμύρνης
- Τα κρεμμύδια τρίβονται και μισό ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός θρυμματίζεται, το μπαγιάτικο ψωμί, τα αυγά και τα μπαχαρικά ζυμώνονται σε ένα μπολ.
- Σχηματίζεται κυλώντας το σε μορφή δακτύλου στο χέρι, σπάζοντας το μείγμα σε μέγεθος καρυδιού από το καλά μαδημένο μείγμα.
- Οι διαμορφωμένοι κεφτέδες τηγανίζονται ελαφρά στο λάδι.
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες μήλου και τηγανίζονται.
- Οι τηγανητές πατάτες και τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε ταψί με τη σειρά.
- 3 από τις ντομάτες τρίβονται, το βούτυρο λιώνει σε ξεχωριστό τηγάνι, προστίθενται 2 σκελίδες σκόρδο και τριμμένες ντομάτες και ψήνονται για 10 λεπτά με μισό ποτήρι νερό.
- Η σάλτσα και τα κεφτεδάκια περιχύνονται με την έτοιμη σάλτσα και οι υπόλοιπες 2 ντομάτες κόβονται σε μισά φεγγάρια και τοποθετούνται στο ταψί μαζί με τις πράσινες πιπεριές κομμένες στα 2 .
- Οι ντομάτες και οι πιπεριές ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. (περίπου 15 λεπτά)
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
