Κεφτεδάκια Harput με λιπαρό μοσχαρίσιο κιμά

1. Πρώτα απ ‘όλα, καλύτερα κεφτεδάκια προέρχονται από άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, αλλά ο κιμάς που είχα στο σπίτι ήταν λιπαρός. Γι’ αυτό χρησιμοποίησα σιμιγδάλι.
2. Περάστε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό από το ρομπότ.
3. Όλα τα υλικά θα ζυμώσετε στο χωριό σας. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Εάν μαζέψετε το γουδί σας και χτυπήσετε δυνατά το δοχείο σας, αν δεν υπάρχει ρωγμή, είναι η δοκιμή.
5. Πρώτα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε τα σε μάρμαρα στο χέρι σας, στη συνέχεια πιέστε τα μαρμάρινα κεφτεδάκια ανάμεσα στο μεσαίο δάχτυλό σας και σχηματίστε έναν τροχό με τον άλλο αντίχειρα και τον δείκτη σας.
6. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι σας.
7. Προσθέστε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και τον βασιλικό.
8. Τα κεφτεδάκια που ετοιμάζεις σε βραστό νερό είναι το χωριό σου.
9. Αφού βράσουν ένα-δυο μείγματα, τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν βγουν στην επιφάνεια.
10. Ωστόσο, μην τα βράσετε όλα με τη μία.
11. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα κεφτεδάκια που βράζουν από το νερό. Φυλάσσεται σε χωριστά δοχεία. Διαφορετικά, τα κεφτεδάκια θα χαλάσουν. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Harput με λίπος κιμά Συνταγή με φωτογραφία