Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια συνταγή;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το αλατόνερο, το πλένουμε και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ξύνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε. Για τους κεφτέδες ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τον μαϊντανό, τα μυρωδικά, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου από το γουδί για τα κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια γυρίζοντάς τα ξανά και ξανά. Βάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί και ανοίγουμε τη μέση. Βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στις μελιτζάνες.
Για τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε στο τηγάνι το λάδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και το αλάτι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα κεφτεδάκια και τη ψήνουμε στο φούρνο. Καλή όρεξη.
Κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία
