Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πάρτε τον κιμά και το λίπος της ουράς από τον κρεοπώλη σας 2 φορές. Ζυμώνετε τον κιμά σας για 3 λεπτά όπως θα ζυμώνετε ωμούς κεφτέδες.
Προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι.
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους περίπου 3 εκατοστών. Τακτοποιήστε στο δίσκο σας το ένα μετά το άλλο.
Λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια σας ενώ πλάθετε τα κεφτεδάκια σας. Αφού τελειώσει η διαδικασία επιμετάλλωσης, απλώστε ελαφρά με το χέρι σας λάδι στις μελιτζάνες.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 210 βαθμούς πρώτα για 30 λεπτά στον κάτω όροφο και μετά ψήνουμε για 1 ώρα στο μεσαίο πάτωμα του φούρνου. Ποτέ μην προσθέτετε νερό ή πελτέ ντομάτας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
