Κεμπάπ μελιτζάνας σε κύβους (Sehzade Kebab)

Γεια σας παιδιά, είμαι εδώ με την πρώτη μου συνταγή.

Όταν λέμε κεμπάπ, συνήθως σκεφτόμαστε βαριά γεύματα που αποτελούνται αποκλειστικά από κρέας ή κιμά.

Όσοι όμως έχουν ήδη δοκιμάσει το shahzade kebab, ένα κεμπάπ που θα απολαύσουν οι λάτρεις των λαχανικών, καλή όρεξη.

1. Αρχικά βράζουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας με 2 ποτήρια νερό για 25 λεπτά χωρίς να αλατίσουμε.
2. Όσο βράζουν, ψιλοκόβω τις πιπεριές και αρχίζω να τις τηγανίζω σε τηγάνι με λίγο λάδι.
3. Καθαρίζουμε επίσης τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, όχι μικρά, και τις προσθέτουμε στις πιπεριές.
4. Αφήνουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές μισοψημένες, μισές ωμές και στραγγίζουμε το βρασμένο κρέας και το χωρίζουμε από 1,5-2 ποτήρια νερό. Προσθέτουμε το κρέας στη μελιτζάνα και την πιπεριά.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους όπως τη μελιτζάνα και τις προσθέτουμε.
6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το νερό που χωρίσαμε τελευταίο από τον ζωμό, τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε στη γυάλινη κατσαρόλα.
7. Το διακοσμούμε με πιπεριές και ντομάτες και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
8. Αν δεν θέλετε να είναι πολύ ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο ζωμό.
9. Ομοίως, αν δεν θέλετε να είναι πολύ κρέας ή αν θέλετε περισσότερο κρέας, μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα του κρέατος.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Περιμένω τις φωτογραφίες σας ????????✓✓.

Κεμπάπ μελιτζάνας Kusbasi (Sehzade Kebab) Συνταγή με φωτογραφία