Κέικ ταχίνι

1. Αρχικά αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη ομοιόμορφα και ρίχνουμε σουσάμι.
2. Το βάζουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά (το έβαλα στο ψυγείο για να βγει εύκολα από τη φόρμα του κέικ).
3. Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.
4. Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο και χτυπάμε με ένα μίξερ το ασπράδι.
5. Αφού ο αφρός γίνει αφρός, προσθέτουμε το ξανθό και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο περισσότερο θα φουσκώσει το κέικ σας.
7. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το ταχίνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
8. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το προσθέτουμε στο υλικό.
9. Προσθέτουμε τα καρύδια μας και τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
10. Τα υλικά είναι αρκετά για να ανακατευτούν καλά, δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε πολύ.
11. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ μας.
12. Ας το δοκιμάσουμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας, μετά από 45 λεπτά κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε ας το ψήσουμε ελεγχόμενα.
13. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία, το βγάζουμε από τη φόρμα μας, στολίζουμε και σερβίρουμε.

Συνταγή για κέικ ταχίνι με φωτογραφία