Κέικ με γλάσο λεμονιού

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα.
4. Τέλος προσθέτουμε τη φλούδα και το χυμό του λεμονιού που τρίψαμε και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει και το αφήνουμε να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς σε ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα, ανάποδα, για 35 λεπτά.
7. Προσαρμόστε το ανάλογα με το φούρνο σας.
8. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε.
9. Για την κορυφή σε ένα ξεχωριστό μπολ? Προσθέστε σταδιακά το χυμό λεμονιού στη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε το να σχηματιστεί μια συμπαγής σάλτσα.
10. Απλώνουμε το γλάσο λεμονιού που ετοιμάσαμε πάνω στο κρύο κέικ μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. (Για να κρατήσει τελείως το γλάσο, δηλαδή να μείνει λευκό χωρίς να λιώσει, πρέπει το κέικ να κρυώσει καλά.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή κέικ γλασέ λεμονιού με φωτογραφία