Ανάμικτο ψητό με σάλτσα ντομάτας

1. Έπλυνα τις πιπεριές και έκοψα τις άκρες.
2. Έπλυνα, ξεφλούδισα και έκοψα τις μελιτζάνες.
3. Το έβαλα αλάτι και το άφησα να περιμένει για να βγει το πικρό ζουμί.
4. Πριν τηγανίσω, το στέγνωσα ανάμεσα στις χαρτοπετσέτες για να φύγει το πικρό νερό.
5. Αντιμετώπισα και τα κολοκυθάκια σαν μελιτζάνες.
6. Έπλυνα και ξεφλούδισα τις πατάτες.
7. Το έκοψα σε φέτες με έναν κόφτη πατάτας
8. Προτίμησα μια φριτέζα και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
9. Μπορείτε να το φτιάξετε στο μάτι της κουζίνας με μπόλικο λάδι.
10. Ζεσταίνω τη φριτέζα και τηγανίζω τις πατάτες.
11. Τηγάνισα κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές αντίστοιχα.
12. Πρόσθεσα στο τηγάνι τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και κόψαμε σε φέτες μήλου, το σκόρδο που κόψαμε και το λάδι.
13. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι και καυτερή πιπεριά στις ψητές ντομάτες και τις καβουρδίζω για άλλα 10 λεπτά.
14. Πρόσθεσα ξύδι και ανακάτεψα και έσβησα την εστία.
15. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα και να σερβίρετε.
16. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γιαούρτι σε σακούλα.

Προσοχή: τηγανίζουμε τις πιπεριές τελευταία για να μην πικράνει όλο το τηγάνισμα.
????????????????????????????
Απολαύστε τη θεραπεία σας :))

Συνταγή ανάμεικτη τηγανιά με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία